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Descubre HH que el Consumo Adecuado de Fibra Reduce Niveles de Azúcar en Sangre
30 julio 2012
El Dr. Carlos Domínguez Reyes, subjefe de investigación y coordinador de la Clínica de Diabetes y Metabolismo del Centenario Hospital Miguel Hidalgo, dio a conocer el efecto reductor de un aporte de concentrado de fibra dietética sobre los niveles de azúcar en la sangre; a partir de un estudio que cuantificó el papel del nutrimento durante 24 horas en pacientes con diabetes mellitus.
El subespecialista en Endocrinología calificó de interesantes los resultados obtenidos en la investigación desarrollada “al observar que la reducción global del azúcar en un rango de 24 horas fue del 25% independiente del medicamento, sólo con el efecto neto de la fibra. El hallazgo corrobora algunos datos que se conocían sobre sus bondades pero sobre todo amplía más el panorama del conocimiento de que el nutrimento puede ejercer un efecto a lo largo de 24 horas”.
El experto en trastornos del metabolismo resaltó el impacto positivo que tiene la investigación desarrollada por el Servicio de Nutrición y la Clínica de Diabetes y Metabolismo del Centenario Hospital Miguel Hidalgo en una población que requiere de la observación y del control de la glucosa como son las personas con diabetes, “al comprobar que una sustancia con ciertas características nutricionales puede efectivamente aportar al control de la diabetes mellitus. Esto abre la posibilidad de integrar el consumo de 40 gramos de salvado de trigo a una estrategia terapéutica con el conocimiento de que nos va a brindar determinada reducción de los niveles de glucosa en sangre, lo cual difícilmente puede obtenerse con la alimentación habitual de frutas, verduras y leguminosas”, aseveró.
La fibra es un nutriente muy importante que está relacionado con muchas enfermedades. El consumo adecuado de fibra en la alimentación puede incluso prevenir algunos padecimientos, entre ellos el cáncer y su deficiencia en la alimentación puede inducir trastornos gastrointestinales funcionales, por lo que se ha propuesto que una cantidad determinada de fibra debe contenerse en la alimentación de personas con hipertensión, trastornos de lípidos o diabetes, aunado a medicamentos y ejercicio.
“Esta investigación fue diseñada y ejecutada por pasantes de la Licenciatura de Nutrición, lo que habla del interés y la capacidad de involucrarse en cuestiones de carácter científico y de avance del conocimiento por parte de las personas que se están formando profesionalmente y desarrollan un trabajo clínico asistencial en el Hospital, generando información útil para la práctica clínica y el conocimiento científico general. Sus nombres son: Carolina Martínez Hernández, Karla Patricia Bernal Macías, Eugenia Hernández Gutiérrez y Ana Marina Mandeur Díaz, quienes contaron con la valiosa asesoría de la Lic. Socorro Jiménez Olivares, jefa del Servicio de Nutrición del Centenario Hospital Miguel Hidalgo”, concluyó Domínguez Reyes.
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